Ne vous souciez de rien !
Découvrez la Carte des Boissons optionnelles
que nous vous proposons.
Avant votre arrivée, un questionnaire par mail vous sera adressé et vous pourrez alors faire votre choix
si vous souhaitez des suppléments.
Votre commande vous attendra dans votre logement.
Le règlement s’effectuera sur place.
CARTE DES BOISSONS
(Photos non contractuelles)
B.1 – SAN PELLEGRINO MINÉRALE 1L
Sa source unique dans les Alpes Italiennes confère à cette eau minérale italienne naturelle, riche en calcium, une saveur délicate et une pétillance fine et vive qui accompagne à la perfection les mets les plus fins.
La bouteille de 1L au prix de 1,50 €.
B.2 – PERRIER FINES BULLES MINERALE 1L
Sa source se situe dans le Gard, à quelques kilomètres de Nîmes. Un peu de finesse dans ce monde de brutes ! Retrouvez tout l’esprit de PERRIER dans une version finement pétillante. La légèreté des bulles et la faible teneur en sodium de PERRIER Fines Bulles raviront les palais les plus exigeants.
La bouteille de 1L au prix de 1,50 €.
B.3 – JUS DE RAISINS MAUZAC 75 CL
Coopérative Les jardins de la Haute Vallée – COUIZA 11190
A Montazels, Daniel Torregrosa cultive avec passion ses vignes du Domaine Saint Jacques. Le Mauzac, célèbre cépage de la Blanquette de Limoux, est cueilli ici juste avant maturité pour vous offrir un jus de raisin blanc, très équilibré en bouche.
La bouteille de 75 cl au prix de 5,50 €.
B.4 – JUS DE RAISINS ROUGE 75 CL
Coopérative Les jardins de la Haute Vallée – COUIZA 11190
Daniel Torregrosa produit également ce jus de raisin. Il s’agit d’un assemblage de Carignan et de Cinsault, donnant un jus rouge clair. Parfaitement équilibré, ce jus doté d’agréables notes fruitées se boit très frais.
La bouteille de 75 cl au prix de 5,50 €.
B.5 – JUS DE POMMES BIO 1 L
Coopérative Les jardins de la Haute Vallée – COUIZA 11190
Le jus est issu de l’assemblage de plusieurs variétés de pomme (délice d’or, dalinette), cultivées dans la région de Chalabre 11. Les pommes sont récoltées à maturité optimale. Le jus se caractérise par sa douceur et sa finesse en bouche, relevée par une légère acidité.
La bouteille de 1 L au prix de 5,50 €.
B.6 – JUS DE POIRES 75 CL
Coopérative Les jardins de la Haute Vallée – COUIZA 11190
Jus pulpeux, jaune- paille, présentant des reflets “moirés”. Particulièrement doux et fruité. Variété de poires « Louise Bonne » producteur d’Eus dans les Pyrénées Orientales.
Article épuisé, nous ne savons pas si la production va reprendra.
B.7 – JUS DE POMMES KIWIS 75 CL
Coopérative Les jardins de la Haute Vallée – COUIZA 11190
Les kiwis sont issus d’un verger au pied de la Cité de Carcassonne. La variété la plus utilisée est la Hayard donnant au kiwi ses qualités gustatives et nutritionnelles (vitamines C) reconnues. Après contrôle de l’acidité et de la teneur en sucre, nous insérons au kiwi le pur jus de pomme ainsi qu’une faible quantité de sucre et d’eau pour obtenir un Nectar comprenant 3/4 de jus de pomme et 1/4 de jus de kiwi. Le Nectar de kiwi Pomme est non filtré et ne contient aucun conservateur.
La bouteille de 75 cl au prix de 5,50 €.
B.8 – JUS DE POMMES FRAMBOISES BIO 75 CL
Coopérative Les jardins de la Haute Vallée – COUIZA 11190
Les jus sont élaborés séparément. Nectar onctueux qui est marqué par les notes aromatiques de la framboises, renforcées par une légère acidité du pur jus de pomme Plein Vent.
La bouteille de 75 cl au prix de 5,50 €.
B.9 – ORANGES FRAICHES
Fruits Bio
Oranges fraîches, le presse agrumes est à votre disposition dans le logement.
5 Oranges au prix de 4,00 €.
B.10 – COLA 33 CL
LE CARCA
Production Brasseurs de la Cité – Carcassonne 11000
Un soda aux extraits végétaux, sans caféine. Des notes citronnées font jaillir les souvenirs d’enfance dès la première gorgée.
La bouteille de 33 cl au prix de 4,00 €.
B.11 – LIMONADE TRADITIONNELLE 33 CL
LA PITCHOUNE
Production Brasseurs de la Cité – Carcassonne 11000
Aux notes de citron et citron vert. La Pitchoune, c’est la « petite fille » en Occitan. Cette boisson acidulée et très rafraichissante.
La bouteille de 33 cl au prix de 4,00 €.
B.12 – BUBBLE TEA 47 CL
Version 1 : Thé noir Passion-Pêche glacé , Sirop de Pêche, Bubble Tea Passion.
Version 2 : Thé vert glacé, Sirop de Fraise, Bubble Tea Cerise.
Le verre de 47 cl au prix de 5,00 €.
B.13 – BIÈRE LADIES 4° 33 CL
CIUTAT BIÈRES
Production Brasseurs de la Cité – Carcassonne 11000
Légère, sèche et fruitée. Très désaltérante. En plus : Infusion à chaud de gingembre, de fleur d’hibiscus et de zest de pamplemousse.
La bouteille de 33 cl au prix de 5,50 €.
B.14 – BIÈRE BLANCHE 5,3° 33 CL
CIUTAT BIÈRES
Production Brasseurs de la Cité – Carcassonne 11000
Utilisation de houblons aromatiques pour une faible amertume et des notes rafraîchissantes.
La bouteille de 33 cl au prix de 5,50 €.
B.15 – BIÈRE AMBRÉE 5,9° 33 CL
CIUTAT BIÈRES
Production Brasseurs de la Cité – Carcassonne 11000
Une belle couleur cuivrée, des notes plus corsées et une amertume prégnante. Des notes chaudes rappelant les ales rouges anglaise.
La bouteille de 33 cl au prix de 5,50 €.
B.16 – BIÈRE BRUNE 5,5° 33 cl
CIUTAT BIÈRES
Production Brasseurs de la Cité – Carcassonne 11000
Mousse onctueuse. Amertume apportée par la torréfaction des grains. Une bière brune légère pour toutes les saisons.
La bouteille de 33 cl au prix de 5,50 €.
B.17 – AOP CABARDES ROSE 75 CL
CUVÉE 2022
Domaine Jouclary – Conques-sur-Orbiel 11600
Sa robe est légère, soyeuse à reflet saumon.
Les arômes sont délicats, aériens, complexes, chacun des cépages apporte sa note personnelle sans domination.
Les senteurs de fleurs blanches, de violettes, fleurs séchées se fondent dans les arômes fruités de raisin, de pêches, de groseilles, entrelaces d’agrumes et fruits exotiques.
Bien qu’il ait une puissante persistance aromatique, il n’est pas construit sur l’exubérance mais plutôt sur l’harmonie et la subtilité.
La bouteille de 75 cl au prix de 12,00 €.
B.18 – IGP CITE DE CARCASSONNE ROSE 75 CL
CUVÉE 2022
Domaine de Caux et Sauzens – Caux et Sauzens 11170
Ce vin rosé est issu d’un assemblage de Grenache et Cabernet Franc. Fruité en bouche, offrant un bouquet d’une grande finesse, il révèle son caractère très équilibré et frais typique de son terroir.
La bouteille de 75 cl au prix de 14,50 €.
B.19 – Vin de Pays Coteaux de Peyriac « CHARDONNAY » 75 CL
Château La Grave Badens 11800
CÉPAGES : 100% Chardonnay
Les vignes ont trente ans… Le vin prend son temps pour
s’exprimer.
On le déguste dès le printemps mais il s’épanouit un peu
plus tard. Il est peu productif, 65 hl par hectare.
Ce Chardonnay apporte les arômes caractéristiques du
cépage avec une belle concentration.
La bouteille de 75 cl au prix de 14 €.
B.20 – AOC LIMOUX CHARDONNAY TOQUES ET CLOCHERS BLANC 75 CL
CUVEE 2022
Production Sieurs d’Arques – Limoux 11300
Terroir HAUTE VALLÉE : Vinifié et élevé en fût de chêne
Les vendanges sont manuelles et la vinification méthode traditionnelle. Un crémant élevé 24 mois sur lattes. Le nez développe des arômes subtils de fruits secs grillés et d’épices. En bouche, l’attaque est souple et onctueuse, mais ravivée par les bulles fines qui tapissent le palais, dévoilant des notes d’agrumes. La finale longue, équilibrée, est ponctuée de notes de citron confit et de saveurs grillées.
Au sud de l’appellation, en terroir Haute-Vallée. Le climat, aux amplitudes thermiques élevées, favorise une maturité tardive. Le nez est marqué par des notes florales et minérales, donnant une belle complexité aromatique. L’attaque franche est marquée par une belle fraîcheur et une belle minéralité, créant un ensemble harmonieux, fin et élégant.
La bouteille de 75 cl au prix de 21,00 €.
B.21 – IGP Domaine Tariquet Premières Grives Côtes de Gascogne 75cl CUVEE 2022
Premières Grives, le plus célèbre des vins du Domaine Tariquet !
Le caractère est exotique et gourmand, c’est un vin qui oscille entre deux sensations: celle d’une onctuosité gourmande conjuguée à une belle fraîcheur. Un vin rond, structuré et riche. Un vrai moelleux équilibré.
La bouteille de 75 cl au prix de 22.00 €.
B.22 – AOC CABARDES ROUGE 75 CL
LES AMANDIERS CUVEE 2020
CHATEAU JOUCLARY – Conques-sur-Orbiel 11600
Robe profonde grenat.
Au nez, une dualité aromatique entre la série épicée poivre gris et fruitée, mirabelle, groseille. Douceur et élégance en bouche les tannins sont caressants.
La persistance évolue sur chocolat noir, prune rouge, caramel, amande grillée.
La bouteille de 75 cl au prix de 17,50 €.
B.23 – AOC MALEPERE ROUGE 75 CL
CUVEE 2019
Domaine de Caux et Sauzens – Caux et Sauzens 11170
DÉGUSTATION : La robe, rouge sombre aux reflets pourpres. Le nez, puissant de fruits rouges légèrement confiturés. Des notes d’épices, de réglisse et d’eucalyptus viennent rafraîchir l’ensemble. La bouche, à la fois ronde et structurée, est harmonieuse. Ce vin se caractérise par un beau volume et une remarquable persistance aromatique. 13.5% Vol.
La bouteille de 75 cl au prix de 22,00 €.
B.24 – AOC MINERVOIS ROUGE 75 CL
VOIE SACREE CUVEE 2019
Domaine Villepeyroux Forest – Malves-en-Minervois 11600
Si c’était… une couleur : Beau rouge sombre, reflets violines.
Si c’était… un arôme : Fruits confiturés, notes épicés et tanins tout doux.
Si c’était… un accord : fromage de chèvre ou roquefort, tapas, grillade au barbecue.
La bouteille de 75 cl au prix de 19,00 €.
B.25 – AOC MINERVOIS ROUGE 75 CL
SAINT LOUIS CUVEE 2022
Domaine Villepeyroux Forest – Malves-en-Minervois 11600
Si c’était… une couleur : Sombre aux notes violacées.
Si c’était… un arôme : Des notes de sous-bois délicatement épicées… un vieux carignan qui prend sa place au milieu d’un beau duo syrah-grenache.
Si c’était… un accord : Escargot, canard gras, bleu d’Auvergne.
La bouteille de 75 cl au prix de 22,00 €.
B.26 – AOC MINERVOIS ROUGE 75 CL
VILLARPERIO CUVEE 2014
Domaine Villepeyroux Forest – Malves-en-Minervois 11600
Si c’était… une couleur : Rouge rubis profond.
Si c’était… un arôme : Fruits confits et réglisse, notes mentholées, eucalyptus, puis torréfiées, moka. 14 mois de barrique de chêne français neuve.
Si c’était… un accord : Belle côte de bœuf, plateau de fromage, foie gras poêlé, agneau de 7h.
La bouteille de 75 cl au prix de 40,00 €.
B.27 – AOC BLANQUETTE DE LIMOUX BRUT 75 CL
PREMIERE BULLE FUSHIA
Production Sieurs d’Arques – Limoux 11300
Les vendanges sont exclusivement manuelles et la vinification est réalisée en méthode traditionnelle. Le nez est vif et délicat, sur des arômes d’agrumes et de fleurs blanches. L’attaque est ronde et vive, ce qui rend la texture agréable. On retrouve les notes fraîches des agrumes. Un vin désaltérant et assez long en bouche.
La bouteille de 75 cl au prix de 20,00 €.
B.28 – AOC CREMANT DE LIMOUX BRUT 75 CL
PREMIERE BULLE PREMIUM EDITION VAN BINH
Production Sieurs d’Arques – Limoux 11300
Les vendanges sont manuelles et la vinification méthode traditionnelle. Un crémant élevé 24 mois sur lattes. Le nez développe des arômes subtils de fruits secs grillés et d’épices. En bouche, l’attaque est souple et onctueuse, mais ravivée par les bulles fines qui tapissent le palais, dévoilant des notes d’agrumes. La finale longue, équilibrée, est ponctuée de notes de citron confit et de saveurs grillées.
VanBinh artiste plasticien, habille une cuvée d’une sculpture de métal: une compression de bronze et de métal forgée à la main et patinée d’une teinte magenta. Œuvre d’art unique en packaging. À noter que cet habillage hors du commun, au toucher inédit, révèle une autre facette de son décor lorsqu’il est soumis aux ultraviolets.
La bouteille de 75 cl au prix de 32,00 €.
B.29 – AOC BLANQUETTE DE LIMOUX 75 CL
METHODE ANCESTRALE DOUX
ON THE ROCKS
Production Sieurs d’Arques – Limoux 11300
Ce vin, élaboré à 100% avec du mauzac (et donc selon la méthode ancestrale), vous marquera par ces différents arômes à base de fruits, d’épices douces mais surtout de pomme verte (pomme reinette). Cette dernière étant un arôme spécifique au Mauzac. Une fois goûté, vous pourrez retrouver de fines bulles.
Avec seulement 6% d’alcool, la bouteille On the Rocks est la complice idéale de tous vos desserts, pâtisseries et pauses gourmandes. A servir bien frais avec des glaçons pour une vague de fraîcheur.
La bouteille de 75 cl au prix de 17,50 €.
B.30 – AOC CREMANT DE LIMOUX BRUT EXCELLENCE 75 CL
CAPDEPON
Production Domaine des 3 Fontaines – Villelongue d’Aude 11300
Dégustation » Senteurs parfumées de sucs de fleurs, de miel et de coing… » Sa robe très brillante est d’un jaune clair aux reflets or vif. Après une attaque onctueuse, nous découvrons une complexité de bouche où nous retrouvons avec plaisir les arômes de l’olfaction et une belle persistance en finale.
La bouteille de 75 cl au prix de 26,00 €.
B.31 – AOC CHAMPAGNE G.H.MUMM 37.5 CL ou 75 CL
CORDON ROUGE
Production Maison MUMM – Reims 51100
Cette cuvée est reconnaissable grâce à son célèbre ruban rouge.
A L’ŒIL : Une robe aux tons jaune doré, animée d’une fine effervescence continue.
AU NEZ : Une fraîcheur aromatique apparaît d’abord, avec des parfums ronds et gourmands de fruits jaunes et blancs. Des notes de litchi, d’ananas et de praline complètent harmonieusement ce premier nez, avant d’évoluer sur des nuances de pâtisserie (mie de pain, levure et légère touche de brioche).
EN BOUCHE : Une attaque fraîche et vive. Complexe et équilibré, le vin révèle une élégante rondeur, avec des arômes de fruits de caramel. Sa finale, puissante est onctueuse.
La bouteille de 37,5 cl au prix de 35,00 €.
La bouteille de 75 cl au prix de 68,00 €.
